Crémant d’Alsace Zéro Dosage 2019

Il Crémant d’Alsace Zéro Dosage di Gustave Lorentz è uno spumante metodo classico prodotto in Francia con uve Pinot bianco, Chardonnay e Riesling. Ha un gusto molto sottile e leggero, adatto particolarmente come aperitivo. È fatto con vitigni tipicamente coltivati in Alsazia come Pinot bianco e Riesling e col contributo dello Chardonnay che dona una certa rotondità al sorso. Come tutti i “Crémant” si tratta di uno spumante fatto col metodo classico, o champenois, cioè lo stesso dello Champagne. 

Le uve sono raccolte a piena maturazione e vengono pressate a grappolo intero originando un mosto fiore puro. Questo fermenta in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata per ottenere i vini base. Questi vengono assemblati con aggiunta di lieviti e zucchero per la presa di spuma che avviene in bottiglia. Lo spumante matura sui lieviti per circa due anni e non viene dosato dopo la sboccatura.