Contessa Entellina Chardonnay Chiarandà 2021
    Contessa Entellina Chardonnay Chiarandà 2021
    Contessa Entellina Chardonnay Chiarandà 2021
    Contessa Entellina Chardonnay Chiarandà 2021
    Codice: 102950

    Donnafugata

    Contessa Entellina Chardonnay Chiarandà 2021

    Contessa Entellina DOC
    29,50 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata

    Uno Chardonnay elegante e misurato con il fascino mediterraneo prodotto in provincia di Palermo.

    Alcol14%
    Formato0,75 l
    TipologiaBianchi
    StileStrutturato ed evoluto
    Carattere particolareVino di classe
    Annata2021
    VitigniChardonnay
    PaeseItalia
    RegioneSicilia
    TerritorioSicilia centrale
    ViticolturaConvenzionale
    AffinamentoBarrique
    Temperatura di servizio10°C

    Contessa Entellina Chardonnay Chiarandà 2021

    Chiarandà è un vino elegante, un’interpretazione siciliana di un vitigno ormai considerato internazionale come lo Chadonnay. Infatti pur provenendo dalla Borgogna, nel nord della Francia, lo Chardonnay si è diffuso in tutto il mondo con la capacità di ambientarsi nei climi più disparati. Nel centro della Sicilia, su colline fra 200 e 300 metri di altitudine sono coltivate le vigne di questo vino su un suolo argilloso, in parte calcareo e contenente minerali. La zona è quella dell’entroterra palermitano nel comune di Contessa Entellina. La maturazione è abbastanza precoce a questa latitudine meridionale e infatti la vendemmia avviene già all’inizio di agosto e lo Chardonnay sviluppa le sue note fruttate più mature e la sua proverbiale morbidezza.  Un affinamento in barrique, seppur di misura, arricchisce ulteriormente il vino, dotandolo di grande armonia.

    Le uve sono raccolte a mano in cassette con rese molto basse. Vengono selezionate con scrupolo e le migliori vengono pressate. Il mosto fermenta in tini di acciaio inossidabile termoregolati ad una temperatura costante di 16-17°C. Successivamente il vino matura a contatto con le fecce fini per 8 mesi in barrique nuove e usate (65% del vino) e in cemento (35% del vino). Infine si affina per 16 mesi in bottiglia.

    Caratteristiche

    Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati.
    Profumo: ginestra, macchia mediterranea, mela, pera, frutta tropicale, nocciola, fieno, vaniglia.
    Gusto: strutturato, avvolgente, vellutato, sapido, persistente.

    Abbinamenti

    È un vino capace di evolvere in bottiglia ulteriormente anche per una decina di anni. Suggeriamo abbinamenti con piatti saporiti come coscio di tacchino al forno o pasta al ragù di pesce spada.
    Consigliato con: funghi, tartufo, frutti di mare, pesce, carni bianche.

    Occasioni

    pranzo/cena in famiglia, pranzo d’affari, cerimonia, a lume di candela.
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