Collio Sauvignon Russiz Superiore 2020
    Collio Sauvignon Russiz Superiore 2020
    Collio Sauvignon Russiz Superiore 2020
    Collio Sauvignon Russiz Superiore 2020
    Codice: 101159

    Marco Felluga

    Collio Sauvignon Russiz Superiore 2020

    Collio DOC
    17,50 € (Tasse incluse)
    Disponibilità Immediata

    Le note verdi del Sauvignon sottintendono una struttura importante e un gusto fresco e sapido molto dinamico.

    Alcol13,5%
    Formato0,75 l
    TipologiaBianchi
    StileGiovane e fresco
    Carattere particolareVino pop
    Annata2020
    VitigniSauvignon blanc
    PaeseItalia
    RegioneFriuli-Venezia Giulia
    TerritorioCollio e Colli orientali del Friuli
    ViticolturaSostenibile
    AffinamentoAcciaio
    Temperatura di servizio8°C

    Collio Sauvignon Russiz Superiore 2020

    Il vitigno Sauvignon blanc è uno dei più diffusi al mondo. In Italia ha trovato in Friuli-Venezia Giulia condizioni ideali per esprimere un carattere originale e determinato, infatti è la regione italiana che ne ha la maggior quantità. I vini da Sauvignon piacciono per il loro profumo intenso e penetrante, composto da un mix di sensazioni fruttate ed erbacee, e per il gusto fresco deciso che ben sposa crostacei e molluschi. Le uve del Collio Sauvignon Russiz Superiore provengono dalle vigne intorno alla cantina nel comune di Capriva del Friuli. Sono vigneti collinari situati a 80-200 m sul livello del mare su terreno caratteristico formato da una stratificazione di arenarie e marne, che si è formato nell’Eocene quando il Collio era un fondale marino. Queste condizioni favoriscono struttura decisa e profumi ben definiti nel vino.

    Le uve sono raccolte a mano, vengono diraspate e lasciate macerare a freddo con le bucce. Quindi una delicata pressatura serve a separare il mosto fiore che fermenta in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Una piccola parte (15%) fermenta in grandi tini di rovere. Infine il vino matura sui propri lieviti fini per 8 mesi.

    Caratteristiche

    Colore: giallo paglierino con sfumature verdoline
    Profumo: pompelmo, salvia, melissa, peperone, acacia
    Gusto: strutturato, rotondo, fresco, sapido, persistente

    Abbinamenti

    Servire giovane in calici di media dimensione. A tavola si può abbinare a crostacei e molluschi, ma provatelo anche risotto alle erbe aromatiche
    Consigliato con: salumi, crudo di carne, piatti vegetariani, frutti di mare, pesce.

    Occasioni

    pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, party, picnic.
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