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Collio Malvasia Soluna 2019
Collio Malvasia Soluna 2019
Collio Malvasia Soluna 2019
Collio Malvasia Soluna 2019
Codice: 100266

Livon

Collio Malvasia Soluna 2019

Collio DOC
Award-winning wine
20,00 €
15,00 € (Tasse incluse)
Disponibilità immediata: ultime 11 bottiglie

Dieci giorni di appassimento sotto il sole e la luna crea un bianco sontuoso.

Alcol14%
Formato0,75 l
TipologiaBianchi
StileGiovane e fresco
Carattere particolareVino della tradizione
Annata2019
VitigniMalvasia istriana
PaeseItalia
RegioneFriuli-Venezia Giulia
TerritorioCollio
ViticolturaSostenibile
AffinamentoAcciaio
Temperatura di servizio10°C

Collio Malvasia Soluna 2019

Soluna è una Malvasia istriana ricca ottenuto da uve leggermente appassite e quindi concentrate per effetto di una parziale disidratazione. Proviene da un vigneto vocato in località Ruttars nel Collio occidentale a 150 m sul livello del mare. Il suolo è la “ponca” tipica di queste colline, antica formazione geologica fatta di strati di marne argillose e in parte calcaree.

La vendemmia è manuale in piccole cassette. Le uve vengono lasciate per 10 giorni all’aperto ad appassire leggermente sotto il sole e la luna (da qui il nome del vino). Una criomacerazione in pressa precede l’inizio della fermentazione. Il mosto fiore fermenta in tini d'acciaio a temperatura controllata e sosta sui propri lieviti per circa 6 mesi prima dell’imbottigliamento.

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino intenso con riflesso dorato.
Profumo: intenso, pesca, frutta tropicale, miele.
Gusto: caldo e avvolgente, consistenza morbida, equilibrato con lungo finale.

Abbinamenti

Conviene servizio in calici ampi. Consigliamo due abbinamenti di pesce: fetta di pesce spada alla griglia, baccalà fritto.
Consigliato con: funghi, tartufo, piatti speziati e piccanti, piatti vegetariani, pesce.

Occasioni

pranzo/cena in famiglia, cerimonia, a lume di candela.

Premi

Gambero Rosso Gambero Rosso 2 bicchieri
Veronelli Veronelli 2 stelle (86 - 89)
DoctorWine (D.Cernilli) DoctorWine (D.Cernilli) 94/100
Touring Club - Vinibuoni d'Italia Touring Club - Vinibuoni d'Italia 4 stelle
Ais Ais 3 Viti
Bibenda Bibenda 4 grappoli

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