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Chianti Classico Riserva 2013
Il Chianti Classico Riserva Bucciarelli proviene dalla località La Piazza, nella parte più settentrionale del comune di Castellina in Chianti. Le vigne giacciono sul versante meridionale del torrente Pesa che segna il confine col comune toscano di Greve in Chianti. Il terreno è povero, ricco di galestro, che è una marna argillosa friabile.
La vendemmia è manuale. Il vino fermenta in tini di cemento con lieviti naturale e una macerazione di circa 20 giorni. Affina per oltre un anno in botti di varie dimensioni.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino tendente al granato.
Profumo: frutti di bosco, cioccolato fondente, caffè, cannella, anice stellato, sottobosco.
Gusto: vibrante con ottimi tannini e chiusura lunghissima saporita.
Abbinamenti
È un vino longevo, da apprezzare a distanza di qualche anno dalla vendemmia. In abbinamento: stufato di manzo con patate.
Consigliato con: carni rosse alla griglia, arrosti, carni rosse in umido, formaggi stagionati, maiale.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, cerimonia, barbecue.
