Chianti Classico Gran Selezione San...
    Chianti Classico Gran Selezione San...
    Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2014
    Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2014
    Codice: 100993

    Castello di Ama

    Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2014

    Chianti Classico DOCG
    Award-winning wine
    Suggerito da Moodique
    38,00 € (Tasse incluse)
    Disponibilità Immediata

    È un vino iconico di un’azienda leader; rappresenta la sintesi dei migliori vigneti di proprietà.

    Alcol13%
    Formato0,75 l
    TipologiaRossi
    StileStrutturato ed evoluto
    Carattere particolareVino della tradizione
    Annata2014
    VitigniSangiovese 80%, Merlot 13%, Malvasia nera 7%
    PaeseItalia
    RegioneToscana
    TerritorioChianti
    ViticolturaConvenzionale
    AffinamentoBarrique
    Temperatura di servizio18°C

    Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2014

    Il Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo è prodotto con la selezione di Sangiovese dai vigneti storici di Castello di Ama: Bellavista, Casuccia, San Lorenzo e Montebuoni. In origine era un Cru, cioè un vino proveniente dal singolo vigneto San Lorenzo. Castello di Ama è stata una delle prime aziende a produrre Chianti Classico da singolo vigneto mettendo il nome del vigneto in etichette, proprio come fatto in Francesi. Infatti l’ispirazione francese ha guidato l’impostazione della cantina, che ha fatto fare un salto di qualità a tutto il Chianti Classico e al vino toscano.

    Da quando è stata creata la tipologia Gran Selezione nel Chianti Classico, Castello di Ama ha deciso di produrre due Chianti Classico Gran Selezione da singolo vigneto (Vigneto La Casuccia e Vigneto Bellavista); mentre il Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo è la sintesi delle migliori vigne, quindi è il vino più rappresentativo dell’intera tenuta. La tipologia Gran Selezione infatti prevede che le uve provengano solo da vigne di proprietà (le migliori) e che il vino sia affinato per almeno 30 mesi in cantina, rispondendo a requisiti analitici e organolettici importanti, proprio perché rappresenta il fiore all’occhiello della denominazione Chianti Classico.

    L’annata 2014 è stata un’annata fresca che ha prodotto vini eleganti. Il Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2014 gode di una bevibilità straordinaria. Le uve sono state vendemmiate a mano in piccole cassette fra fine settembre e inizio ottobre a seconda della varietà. La fermentazione alcolica si è svolta con lieviti indigeni in tini d’acciaio a temperatura controllata ed una macerazione totale di di 22 giorni per il sangiovese e qualche giorno in più per Merlot e Malvasia nera. Il vino ha svolto la fermentazione malolattica in barrique e ha maturato per 12 mesi in barrique francesi di cui il 20% nuove.

    Caratteristiche

    Colore: rosso rubino trasparente.
    Profumo: confettura di ciliegia e susina, sambuco, rosmarino, pepe e legno di cedro.
    Gusto: strutturato, elegante, tannini fini e precisi, saporito, rinfrescante e persistente.

    Abbinamenti

    È buono adesso ma può affinare ancora in bottiglia. Da destinare ad occasioni importanti, abbinato a piatti elaborati. Un suggerimento: filetto di manzo al tartufo.
    Consigliato con: carni rosse alla griglia, arrosti, carni rosse in umido, selvaggina, formaggi stagionati, maiale.

    Occasioni

    pranzo d’affari, cerimonia, regalo, barbecue.

    Premi

    Wine Advocate (Robert Parker) Wine Advocate (Robert Parker) 93/100
    Wine Spectator Wine Spectator 91/100
    James Suckling James Suckling 93/100
    Wine Enthusiast Wine Enthusiast 93/100
    Ais Ais 3 viti e mezzo
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