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Chianti Classico Gran Selezione Badia...
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Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano 2015
Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano 2015
Codice: 101309

Antinori

Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano 2015

Chianti Classico DOCG
Award-winning wine
Suggerito da Moodique
45,00 €
35,00 € (Tasse incluse)
Disponibilità Immediata

Da un bellissimo vigneto in pendenza nasce un Sangiovese di rara eleganza e sensualità.

Alcol13,5%
Formato0,75 l
TipologiaRossi
StileStrutturato ed evoluto
Carattere particolareVino di classe
Annata2015
VitigniSangiovese
PaeseItalia
RegioneToscana
TerritorioChianti
ViticolturaConvenzionale
AffinamentoBarrique
Temperatura di servizio18°C

Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano 2015

È un vino rosso di classe il cui nome è legato alla tradizione dei monaci che hanno mantenuto viva la viticoltura nel Medioevo. La Badia a Passignano è un monastero medievale dell’ordine dei monaci vallombrosani dediti da sempre all’attività agricola e alla produzione di vino. Ancora oggi i monaci vivono nel monastero ma la tenuta è stata acquisita dai Marchesi Antinori, i quali gestiscono i 65 ettari di vigneti in una posizione splendida, nel comune di Barberino-Tavarnelle in provincia di Firenze, dentro il perimetro della DOCG Chianti Classico, non distante dalla tenuta di Tignanello. Qui il Sangiovese cresce a 300 m di altitudine su terreno di argilla e calcare, particolarmente vocato per la produzione di vini di qualità. Il vino Chianti Classico Badia a Passignano è ottenuto con le migliori uve della tenuta, provenienti da un bellissimo vigneto scosceso, esposto a sud, proprio di fronte al Monastero. È un vino della tipologia Gran Selezione, la più preziosa del Chianti Classico, che richiede almeno 30 mesi di invecchiamento. In questo caso il vino è un vero e proprio “cru” cioè ottenuto da un singolo vigneto aziendale.

L’annata 2015 ha avuto un’estata calda, ma equilibrata dalle piogge di primavera e di agosto ed ha avuto anche escursioni termiche fra giorno e notte importanti. Il sangiovese è maturato perfettamente senza subire stress.

Le uve vengono vendemmiate a mano, diraspate e pigiate. La fermentazione alcolica si svolge in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata e la macerazione con le bucce dura per circa 22 giorni dall’inizio della fermentazione. Dopo la svinatura il vino viene travasato in botti di legno dove svolge la fermentazione malolattica e matura per un anno in barrique di rovere ungherese e francese nelle cantine sotterranee della Badia a Passignano. 

Caratteristiche

Colore: rosso rubino vivido con riflesso granato.
Profumo: petali di rosa, amarena, mora, arancia, liquirizia, erbe balsamiche, cannella e caffè.
Gusto: corposo, tannini levigati, ottima freschezza e salinità, lunghissima persistenza balsamica.

Abbinamenti

Può essere consumato adesso o evolvere ancora in bottiglia. Consigliamo di servirlo in calici ampi ed abbinarlo a carni rosse arrosto o alla griglia. Provatelo con filetto di manzo al tartufo bianco.
Consigliato con: carni rosse alla griglia, arrosti, carni rosse in umido, selvaggina, formaggi stagionati.

Occasioni

pranzo d’affari, cerimonia, regalo, barbecue.

Premi

Wine Advocate (Robert Parker) Wine Advocate (Robert Parker) 94/100
Wine Spectator Wine Spectator 93/100
Jancis Robinson Jancis Robinson 17,5/20
Veronelli Veronelli 3 stelle (90 - 93)
Ais Ais 3 viti e mezzo
Falstaff Falstaff 93/100
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