Your cart
Non ci sono più articoli nel tuo carrello
Chianti Classico 2019
Con il suo gusto succoso e rinfrescante, il Chianti Classico di Castello di Meleto è un vino particolarmente contemporaneo, adatto allo stile di vita dinamico del giorno d’oggi. È prodotto tradizionalmente con Sangiovese coltivato nelle colline di Gaiole in Chianti in diversi vigneti ad altitudini variabili fra 370 e 490 metri sul livello del mare. L’altitudine e la posizione garantiscono un clima di tipo continentale sui vigneti; le notti fresche e le escursioni termiche fra notte e giorno mantengono l’acidità nell’uva e sviluppano le sostanze aromatiche. Anche il tipo di terreno dei vigneti favorisce uno stile elegante e leggiadro grazie alla ricchezza di alberese, arenaria e galestro misti all’argilla.
La fermentazione alcolica è svolta in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata con lieviti spontanei. La macerazione sulle bucce viene prolungata per alcuni giorni oltre il termine della fermentazione alcolica. Dopo la svinatura il vino svolge la fermentazione malolattica in vasche di cemento e infine matura in grandi botti di rovere di Slavonia per 15 mesi.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino di media intensità.
Profumo: iris, violetta, arancia, ribes rosso, ciliegia e cenni speziati.
Gusto: medio corpo, secco, fresco, vibrante, tannini delicati e setosi.
Abbinamenti
Da stappare entro 4-5 anni. Servire in calici di media dimensione. Versatile negli abbinamenti: dai piatti freddi a base di salumi a ricche insalate e primi piatti. Provatelo con pollo fritto.
Consigliato con: maiale, primi di carne, salumi.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, party, picnic.
