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Castello di Montepò - JeT 2019
Castello di Montepò - JeT 2019
Castello di Montepò - JeT 2019
Castello di Montepò - JeT 2019
Codice: 100928

Jacopo Biondi Santi - Castello di Montepò

Castello di Montepò - JeT 2019

Toscana IGT
19,90 €
15,90 € (Tasse incluse)
Disponibilità immediata: ultime 2 bottiglie

Un rosato fresco e agrumato prodotto con l’uva del Brunello di Montalcino.

Alcol13%
Formato0,75 l
TipologiaRosati
StileFresco e leggero
Carattere particolareVino pop
Annata2019
VitigniSangiovese
PaeseItalia
RegioneToscana
TerritorioMaremma
ViticolturaConvenzionale
AffinamentoAcciaio
Temperatura di servizio8°C

Castello di Montepò - JeT 2019

La particolarità del vino rosé JeT di Jacopo Biondi Santi è che viene prodotto con il clone di Sangiovese BBS11, quello che fu selezionato da Ferruccio Biondi Santi, il padre del Brunello di Montalcino, nella Tenuta Il Greppo di Montalcino e che ha dato vita al Brunello più autorevole. Jacopo Biondi Santi - nipote di Ferruccio - ha piantato lo stesso clone di Sangiovese nella Tenuta di Montepò nella zona di Scansano in Maremma. Il clima più caldo della zona determina una maturazione diversa dell’uva, in cui si esaltano gli aromi fruttati e il gusto morbido.

Per la produzione del rosé JeT le uve vengono pressate delicatamente, con brevissimo contatto con le bucce, e il mosto fiore fermenta in tini d'acciaio a temperatura controllata. Per questo il vino mantiene un colore particolarmente chiaro e un gusto fresco.

Caratteristiche

Colore: rosa tenue
Profumo: acacia, pompelmo, uva spina, fragolina di bosco
Gusto: medio corpo, sapido e vibrante di freschezza

Abbinamenti

Si serve freddo in calici di media dimensione. Può essere servito all’aperitivo, ma secondo noi sposa gamberi e scampi
Consigliato con: salumi, crudo di carne, sushi e crudo di pesce, frutti di mare, formaggi freschi, carni bianche.

Occasioni

cerimonia, incontro fra amici, a lume di candela, a bordo piscina.

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