Castello di Montepò - JeT 2019
    Castello di Montepò - JeT 2019
    Castello di Montepò - JeT 2019
    Castello di Montepò - JeT 2019
    Codice: 100928

    Jacopo Biondi Santi - Castello di Montepò

    Castello di Montepò - JeT 2019

    Toscana IGT
    15,90 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata: ultime 2 bottiglie

    Un rosato fresco e agrumato prodotto con l’uva del Brunello di Montalcino.

    Alcol13%
    Formato0,75 l
    TipologiaRosati
    StileFresco e leggero
    Carattere particolareVino pop
    Annata2019
    VitigniSangiovese
    PaeseItalia
    RegioneToscana
    TerritorioMaremma
    ViticolturaConvenzionale
    AffinamentoAcciaio
    Temperatura di servizio8°C

    Castello di Montepò - JeT 2019

    La particolarità del vino rosé JeT di Jacopo Biondi Santi è che viene prodotto con il clone di Sangiovese BBS11, quello che fu selezionato da Ferruccio Biondi Santi, il padre del Brunello di Montalcino, nella Tenuta Il Greppo di Montalcino e che ha dato vita al Brunello più autorevole. Jacopo Biondi Santi - nipote di Ferruccio - ha piantato lo stesso clone di Sangiovese nella Tenuta di Montepò nella zona di Scansano in Maremma. Il clima più caldo della zona determina una maturazione diversa dell’uva, in cui si esaltano gli aromi fruttati e il gusto morbido.

    Per la produzione del rosé JeT le uve vengono pressate delicatamente, con brevissimo contatto con le bucce, e il mosto fiore fermenta in tini d'acciaio a temperatura controllata. Per questo il vino mantiene un colore particolarmente chiaro e un gusto fresco.

    Caratteristiche

    Colore: rosa tenue
    Profumo: acacia, pompelmo, uva spina, fragolina di bosco
    Gusto: medio corpo, sapido e vibrante di freschezza

    Abbinamenti

    Si serve freddo in calici di media dimensione. Può essere servito all’aperitivo, ma secondo noi sposa gamberi e scampi
    Consigliato con: salumi, crudo di carne, sushi e crudo di pesce, frutti di mare, formaggi freschi, carni bianche.

    Occasioni

    cerimonia, incontro fra amici, a lume di candela, a bordo piscina.

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