Cabraia 2016
    Cabraia 2016
    Cabraia 2016
    Cabraia 2016
    Codice: 100018

    Gualdo del Re

    Cabraia 2016

    Toscana IGT
    Viticoltura biologica
    Award-winning wine
    50,00 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata: ultime 11 bottiglie

    Connubio di eleganza e potenza col fascino della costa toscana.

    Alcol14,5%
    Formato0,75 l
    TipologiaRossi
    StileStrutturato ed evoluto
    Carattere particolareVino di classe
    Annata2016
    VitigniCabernet sauvignon 85%, Cabernet franc 15%
    PaeseItalia
    RegioneToscana
    TerritorioCosta Toscana
    ViticolturaBiologica
    CertificazioneBiologica
    AffinamentoBarrique
    Temperatura di servizio18°C

    Cabraia 2016

    Cabraia è uno degli ultimi nati nella cantina di Gualdo del Re e valorizza il vitigno Cabernet franc. Il Cabernet franc è meno muscolare rispetto al Cabernet sauvignon e più capriccioso: infatti se non maura perfettamente, i vini hanno note vegetali marcate. A Bordeaux, da dove deriva, ce n’è pochissimo, perché il clima atlantico non favorisce la sua maturazione. Al contrario sulla costa toscana il Cabernet franc ha trovato un clima congeniale e riesce a dare vini di grande fascino.

    Il clima caldo e asciutto di Suvereto in Toscana e il suolo di sabbia, argilla e pietre, ricco di minerali, esalta il carattere raffinato di questo vitigno, coltivato a 100 m sul livello del mare nei vigneti di Gualdo del Re.

    Il Cabraia fermenta in tini d’acciaio a temperatura controllata e matura in barrique francesi per 18 mesi.

    Caratteristiche

    Colore: rosso porpora intenso.
    Profumo: raffinato, amarena sciroppata e frutti di bosco uniti a sensazioni balsamiche e speziate.
    Gusto: i tannini sono setosi ed inseriti in una trama soffice. Ha struttura importante e forza aromatica. Freschezza e sapidità bilanciano il calore alcolico.

    Abbinamenti

    Consigliamo di servirlo in calici ampi abbinandolo a un petto d’anatra scottato in padella o a una grigliata mista.
    Consigliato con: carni rosse alla griglia, arrosti, carni rosse in umido, selvaggina, formaggi stagionati, pollame nobile.

    Occasioni

    pranzo d’affari, cerimonia, occasione speciale, regalo, barbecue, a lume di candela.

    Premi

    Gambero Rosso Gambero Rosso 2 bicchieri
    Ais Ais 3 Viti
    Falstaff Falstaff 94/100

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