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Brusco dei Barbi 2019
Il Brusco dei Barbi nacque negli ’70 con la volontà di sperimentare fermentazioni alternative del Sangiovese di Montalcino. Il successo che ha avuto ha spinto la cantina a aggiungerlo alla linea dei propri vini e ha mantenuto l’etichetta originale degli anni ’70. È prodotto quasi interamente con Sangiovese della tenuta di Montalcino, coltivato a 400 m di altitudine su suolo di argilla e galestro.
Le uve diraspate e pigiate vengono raffreddate prima dell’inizio della fermentazione per favorire maggior estrazione di colore e polifenoli. La fermentazione avviene in tini d’acciaio con temperatura controllata. Nessun affinamento in legno.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino vivace.
Profumo: glicine, scorza d’arancia, amarena, mora, mentuccia.
Gusto: medio corpo, fruttato, tannini morbidi, equilibrato.
Abbinamenti
Da bersi giovane abbinato a piatti semplici, come pasta al ragù o pollo alla griglia.
Consigliato con: maiale, primi di carne, salumi.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, party, barbecue.
