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Sapaio 2009
Sapaio 2009
Sapaio 2009
Sapaio 2009
Codice: 100956

Podere Sapaio

Sapaio 2009

Toscana IGT
Award-winning wine
Suggerito da Moodique
72,00 €
62,90 € (Tasse incluse)
Disponibilità immediata: ultime 6 bottiglie

Anche se è IGT è un autentico vino bolgherese basato sul muscolare Cabernet sauvignon.

Alcol14,5%
Formato0,75 l
TipologiaRossi
StileStrutturato ed evoluto
Carattere particolareVino di classe
Annata2009
VitigniCabernet sauvignon 70%, Petit verdot 20%, Cabernet franc 10%
PaeseItalia
RegioneToscana
TerritorioCosta Toscana
ViticolturaBiologica certificata
AffinamentoBarrique
Temperatura di servizio18°C

Sapaio 2009

Come i grandi Château di Bordeaux, Podere Sapaio fa un grande vino in un numero limitato di bottiglie, con la selezione delle migliori uve e gli dà il nome della tenuta. Il vino toscano Sapaio era nato come Bolgheri Superiore DOC, ma da quando la cantina ha acquisito vigneti anche nel comune confinante di Bibbona, ha dovuto rinunciare alla DOC. Lo stile del vino tuttavia non è cambiato, anzi è migliorato, infatti le colline di Bibbona sono il proseguimento naturale delle colline di Bolgheri ed hanno suolo compatto particolarmente idoneo alla coltivazione di Cabernet e Merlot e beneficia dello stesso clima e della stessa luminosità proveniente dal mare a ovest.

Le uve sono raccolte a mano. Fermentano in tini d’acciaio a temperatura controllata con una lunga macerazione sulle bucce. Il vino matura per 18 mesi in barrique di rovere francese.

Caratteristiche

Colore: rosso rubino concentrato
Profumo: esuberante, legno di cedro, ribes nero, mirtillo, cioccolato fondente, spezie
Gusto: strutturato, tannini fitti e precisi, consistenza vellutata, persistente

Abbinamenti

Si consiglia di servirlo in calici ampi e l’abbinamento migliore è con piatti di selvaggina come capriolo in umido
Consigliato con: carni rosse alla griglia, arrosti, carni rosse in umido, selvaggina, formaggi stagionati.

Occasioni

cerimonia, occasione speciale, regalo, da collezione.

Premi

Wine Spectator Wine Spectator 94/100
Wine Enthusiast Wine Enthusiast 94/100
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