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Bolgheri Superiore Millepassi 2015
Il Bolgheri Superiore Millepassi di Donna Olimpia proviene poco distante dalla costa, nella località toscana di Migliarini. Siccome Migliarini deriva dall’antica unità di misura romana "milium" che corrisponde a mille passi, si è deciso di dargli questo nome. Nell’uvaggio prevale il Cabernet sauvignon rispecchiando il modello più consolidato dei rossi di Bolgheri. Merlot e Petit verdot danno complessità e larghezza al vino.
Dopo la fermentazione alcolica e malolattica il vino matura per due anni in barrique di rovere francese, per metà nuove.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino intenso e luminoso con riflesso granato.
Profumo: frutti di bosco in confettura, prugna, erbe balsamiche, cioccolato e liquirizia.
Gusto: corposo, tannini potenti e maturi, adeguata freschezza e lunghissima chiusura fruttata.
Abbinamenti
Può essere conservato per anni in cantina. In abbinamento suggeriamo uno spezzatino di cinghiale.
Consigliato con: carni rosse alla griglia, arrosti, carni rosse in umido, selvaggina.
Occasioni
pranzo d’affari, cerimonia, regalo.
