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Bolgheri Rosso Villa Donoratico 2018
Con l’annata 2018 il Villa Donoratico ha conquistato i 3 bicchieri del Gambero Rosso. Proviene dalla Toscana dalle vigne più lontane dal mare con esposizione nord e con suolo ricco di sassi. Qui le viti producono grappoli di grande qualità. Fin dalla vendemmia si cerca di preservare questa qualità per trasferirla al vino.
Le uve sono raccolte manualmente e selezionate scrupolosamente attraverso un doppio tavolo di cernita. Ogni varietà è vinificata separatamente e solo alla fine viene composto il blend. La fermentazione avviene in acciaio restando a contatto con le bucce per 20-25 giorni. Il vino matura in barrique di rovere francese per un anno.
L’annata 2018 ha avuto condizioni climatiche particolari, leggermente più fresche rispetto alla media di Bolgheri, con una maturazione lenta e prolungata delle uve. Questo ha determinato una ricchezza aromatica e fenolica.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino luminoso.
Profumo: iori, frutti di bosco, essenze balsamiche, spezie e un tocco boisé.
Gusto: corposo e ha tannini dolci che lo rendono facilmente godibile. Saporito e raffinato nel lungo finale.
Abbinamenti
Consigliamo di provarlo con agnello al forno.
Consigliato con: carni rosse alla griglia, arrosti, formaggi stagionati, pollame nobile.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, party, barbecue, picnic.
