Bianco Ferentano 2016
    Codice: 101001

    Falesco - Famiglia Cotarella

    Bianco Ferentano 2016

    Lazio IGT
    Award-winning wine
    Suggerito da Moodique
    19,80 € (Tasse incluse)
    Disponibilità Immediata

    Il recupero e la valorizzazione di un vitigno autoctono inconsueto come il Roscetto ha sortito un bianco di grande carattere.

    Alcol13%
    Formato0,75 l
    TipologiaBianchi
    StileStrutturato ed evoluto
    Carattere particolareVino originale
    Annata2016
    VitigniRoscetto
    PaeseItalia
    RegioneLazio
    TerritorioAlto Lazio
    ViticolturaConvenzionale
    AffinamentoBarrique
    Temperatura di servizio10°C

    Bianco Ferentano 2016

    Frentano è un bianco importante prodotto in provincia di Viterbo, nella zona di Montefiascone, a partire da un vitigno autoctono poco frequente: il Roscetto. Questo vitigno infatti era stato abbandonato dai contadini, perché poco produttivo. I suoi grappoli piccoli, tuttavia, dal punto di vista qualitativo sono eccezionali: hanno un rapporto acidi-zuccheri ideale per la produzione di vini di grande carattere e sono anche ricchi di sostanze aromatiche. La famiglia Cotarella ha prodotto per la prima volta un vino con Roscetto in purezza nel 2002. Da allora il Frentano rappresenta questo impegno a valorizzare un vitigno locale così interessante ed è un vino bianco strutturato, capace anche di evolvere nel tempo. 

    Le uve sono vendemmiate a fine settembre. Vengono sottoposte a una criomacerazione iniziale per favorire l’estrazione delle sostanze aromatiche dalle bucce. In seguito vengono pressate in modo delicato e il mosto fiore inizia la fermentazione alcolica in tini d’acciaio a temperatura controllata. Prima che la fermentazione alcolica sia terminata il vino viene trasferito in barrique, nelle quali svolte in seguito anche la fermentazione malolattica. Il vino matura qualche mese in barrique prima dell’imbottigliamento.

    Caratteristiche

    Colore: giallo paglierino intenso.
    Profumo: intenso e complesso, ricorda fior d’arancio, frutta tropicale, frutta secca, erbe aromatiche e spezie dolci.
    Gusto: potente, ricco e morbido con un lunghissimo finale saporito.

    Abbinamenti

    Frentano è un vino bianco originale legato al suo territorio, adatto a chi è in cerca di vini originali e tipici. Si serve in calici di grandi dimensioni e si può abbinare a piatti strutturati. Provatelo con una grigliata di pesce.
    Consigliato con: piatti vegetariani, frutti di mare, pesce, formaggi freschi, carni bianche.

    Occasioni

    pranzo d’affari, occasione speciale, regalo, a lume di candela.

    Premi

    Wine Advocate (Robert Parker) Wine Advocate (Robert Parker) 93/100
    James Suckling James Suckling 91/100
    Gambero Rosso Gambero Rosso 2 bicchieri
    DoctorWine (D.Cernilli) DoctorWine (D.Cernilli) 92/100
    Ais Ais 3 Viti
    Luca Maroni Luca Maroni 90/100
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