Bardolino Corte Giara 2020

Corte Giara identifica una linea di vini quotidiani prodotti da Allegrini in collaborazione con altri viticoltori delle zone più vocate della provincia di Verona e Vicenza. Il Bardolino Corte Giara è un rosso delicato e morbido, dal sapore fruttato, prodotto con le uve nere tradizionali della provincia di Verona: Corvina, Rondinella e Molinara, le stesse dai grandi vini della Valpolicella. Nella zona di Bardolino, ovvero le colline che si affacciano sul Lago di Garda in provincia di Verona, i suoli morenici di origine alluvionale danno vita a vini delicati e profumati. 

Le uve sono vendemmiate a mano. Vengono diraspate e pigiate. La fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce si svolge in tini di acciaio inossidabile con controllo della temperatura e rimontaggi giornalieri per 10 giorni. Dopo la svinatura il vino svolge la fermentazione malolattica e matura in acciaio per 3 mesi prima di essere imbottigliato.