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Amarone della Valpolicella Di Capo 2014
Amarone della Valpolicella Di Capo 2014
Amarone della Valpolicella Di Capo 2014
Amarone della Valpolicella Di Capo 2014
Codice: 100035

Farina

Amarone della Valpolicella Di Capo 2014

Amarone della Valpolicella DOCG
37,00 €
27,00 € (Tasse incluse)
Disponibilità Immediata

Un Amarone tradizionale prodotto con solo uve autoctone della Valpolicella.

Alcol15%
Formato0,75 l
TipologiaRossi
StileRicco e robusto
Carattere particolareVino di classe
Annata2014
VitigniCorvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Molinara 10%
PaeseItalia
RegioneVeneto
TerritorioValpolicella
ViticolturaConvenzionale
AffinamentoBotte
Temperatura di servizio18°C

Amarone della Valpolicella Di Capo 2014

La famiglia Farina è attiva da un secolo nella Valpolicella classica, ma è con l’ultima generazione che si è affermata con un’ampia gamma di etichette, alcune legate alla tradizione e altre più innovative.

L’Amarone della Valpolicella di Capo rappresenta la tradizione, è ottenuto da sole uve autoctone del veronese sottoposte ad un lungo appassimento che precede la vinificazione. In questa fase evapora l’acqua dagli acini, ma tutte le altre sostanze si concentrano: gli zuccheri, gli aromi, i polifenoli. Queste uve, che hanno perso anche il 50% del loro peso, danno origine a un mosto ricco, che fermenta lentamente. Il vino ottenuto ha alta percentuale di alcol, grande morbidezza, colore profondo e profumi caratteristici. Dopo la fermentazione l’Amarone della Valpolicella Di Capo matura per 3 anni in botti di varie dimensioni.

Abbinamenti

Consigliamo di servirlo in bicchieri ampi accompagnandolo con formaggi stagionati o carni in umido.
Consigliato con: arrosti, carni rosse in umido, selvaggina, formaggi stagionati, piatti speziati e piccanti, formaggi erborinati.

Occasioni

cerimonia, occasione speciale, regalo, a lume di candela, dopo cena.
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