Amarone della Valpolicella Classico...
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    Amarone della Valpolicella Classico Sant’Urbano 2016 con scatola di legno
    Amarone della Valpolicella Classico Sant’Urbano 2016 con scatola di legno
    Amarone della Valpolicella Classico Sant’Urbano 2016 con scatola di legno
    Amarone della Valpolicella Classico Sant’Urbano 2016 con scatola di legno
    Codice: 101392

    Speri

    Amarone della Valpolicella Classico Sant’Urbano 2016 con scatola di legno

    Amarone della Valpolicella DOCG
    Award-winning wine
    Suggerito da Moodique
    52,50 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata: ultime 6 confezioni

    È un’etichetta storica, prodotta fin dagli anni ’50; ancora oggi con la stessa cura artigianale di allora.

    Alcol15%
    Formato0,75 l
    PackagingScatola di legno
    TipologiaRossi
    StileRicco e robusto
    Carattere particolareVino di classe
    Annata2016
    VitigniCorvina e Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%
    PaeseItalia
    RegioneVeneto
    TerritorioValpolicella
    ViticolturaBiologica certificata
    CertificazioneBiologica
    AffinamentoBotte
    Temperatura di servizio18°C

    Amarone della Valpolicella Classico Sant’Urbano 2016 con scatola di legno

    Speri produce solo un Amarone della Valpolicella e lo fa dal suo vigneto più vocato: quello di Monte Sant’Urbano nel comune di Fumane. L’Amarone Classico Sant’Urbano di Speri viene prodotto solo nelle annate favorevoli, in quanto vuole rappresentare l’eccellenza della cantina senza compromessi: un vino di grande eleganza, forza e predisposizione all’invecchiamento. È un Amarone classico in tutti in sensi: proviene dalla Valpolicella Classica, cioè originaria, ed è elaborato con scelte precise dalla vigna alla bottiglia nel rispetto della tradizione. Il sistema di allevamento adottato è la pergola veronese alta, vengono scelti grappoli sani e spargoli soltanto di vitigni autoctoni. L’appassimento di 100 giorni avviene in locali appositi situati in campagna, i cosiddetti fruttai dove le uve sono stese sui graticci in bambù detti “arèle”. Non viene praticata nessuna ventilazione forzata, ma è solo il clima asciutto e l’arieggiamento naturale che determina un calo di peso dell’uva del 40% senza formazione di muffe. 

    La fermentazione con macerazione delle uve appassite è lenta e protratta per diverse settimane. Dopo la svinatura il vino svolge la fermentazione malolattica. Infine il vino matura per 24 mesi in botti di rovere francese da 500 litri e per altri 18 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Si affina ancora in bottiglia per almeno un anno.

    Caratteristiche

    Colore: rosso granato luminoso.
    Profumo: fiori essiccati, ciliegia sotto spirito, confettura di prugna, cannella, cardamomo, chiodi di garofano, caffè e sottobosco.
    Gusto: robusto, succoso, tannini densi e vellutati, sapido, equilibrato, intenso e persistente.

    Abbinamenti

    Può essere apprezzato adesso o lasciato evolvere ulteriormente. A tavola lo suggeriamo in abbinamento a cervo in umido. Può anche esser proposto a fine pasto con scaglie di formaggio stagionato.
    Consigliato con: arrosti, carni rosse in umido, selvaggina, formaggi stagionati, formaggi erborinati.

    Occasioni

    pranzo d’affari, cerimonia, occasione speciale, regalo, dopo cena.

    Premi

    Wine Enthusiast Wine Enthusiast 94/100
    Gambero Rosso Gambero Rosso 3 bicchieri
    Veronelli Veronelli 3 stelle (90 - 93)
    DoctorWine (D.Cernilli) DoctorWine (D.Cernilli) 94/100
    Slow Wine Slow Wine vino recensito
    Touring Club - Vinibuoni d'Italia Touring Club - Vinibuoni d'Italia 4 stelle
    Ais Ais 4 Viti
    Bibenda Bibenda 5 grappoli
    Falstaff Falstaff 94/100
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