Amarone della Valpolicella Classico...
Amarone della Valpolicella Classico...
Amarone della Valpolicella Classico Ca’ Florian Riserva 2012
Amarone della Valpolicella Classico Ca’ Florian Riserva 2012
Codice: 100182

Tommasi

Amarone della Valpolicella Classico Ca’ Florian Riserva 2012

Amarone della Valpolicella DOCG
Award-winning wine
72,90 € (Tasse incluse)
Attualmente non disponibile

Dalla vigna più prestigiosa e storica della famiglia proviene un vino vellutato, complesso e sensuale.

Alcol15,5%
Formato0,75 l
TipologiaRossi
StileRicco e robusto
Carattere particolareVino di classe
Annata2012
VitigniCorvina 75%, Corvinone 20%, Rondinella 5%
PaeseItalia
RegioneVeneto
TerritorioValpolicella
ViticolturaSostenibile
AffinamentoBotte
Temperatura di servizio18°C

Amarone della Valpolicella Classico Ca’ Florian Riserva 2012

I vigneti veneti di Ca’ Florian sono in cima alla collina dove si trova la casa di famiglia nel comune di San Pietro di Cariano. Il suolo è una particolare argilla scura, ricca di ferro e magnesio. Su questi terreni le uve della Valpolicella sviluppano sostanze aromatiche che portano profumi spiccati di ciliegia e mora. Inoltre i vini di questa vigna hanno una particolare predisposizione nei confronti dell’invecchiamento.

L’Amarone Riserva Ca’ Florian è quello più pregiato prodotto dalla cantina Tommasi e quello a cui la famiglia è più affezionata. Viene prodotto solo nella annate migliori in quantità limitata.

Le uve sono raccolte a mano con una selezione meticolosa. Solo grappoli sani e perfetti vengono sottoposti all’appassimento, che avviene naturalmente per 100 giorni in un fruttaio arieggiato. A gennaio vengono pigiate le uve e inizia la fermentazione con macerazione che si protrae per 30 giorni in grandi tini di rovere. Non vengono aggiunti lieviti selezionati. Il vino Amarone matura un anno in barrique e per altri 3 anni in grandi botti di rovere di Slavonia.

Caratteristiche

Colore: rosso rubino intenso con riflesso granato.
Profumo: mora, prugna, confettura di ciliegia, sottobosco, liquirizia, tabacco e caffè.
Gusto: robusto e concentrato, adeguata freschezza, tannini morbidi, lunghissimo finale balsamico.

Abbinamenti

Può invecchiare anche 20 anni. È un vino che non ha bisogno di accompagnamento, si basta da solo. A tavola potete abbinarlo a piatti di selvaggina: bocconcini di capriolo alla cacciatora.
Consigliato con: arrosti, carni rosse in umido, selvaggina, formaggi stagionati.

Occasioni

occasione speciale, regalo, da collezione, dopo cena.

Premi

Wine Spectator Wine Spectator 92/100
James Suckling James Suckling 92/100
Falstaff Falstaff 94/100

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