Amarone della Valpolicella Classico Le Poiane 2017
    Codice: 102423

    Bolla

    Amarone della Valpolicella Classico Le Poiane 2017

    Amarone della Valpolicella DOCG
    Suggerito da Moodique
    28,50 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata

    Tipico, concentrato, morbidissimo: è un Amarone armonico e persistente sempre affidabile.

    Alcol15,5%
    Formato0,75 l
    TipologiaRossi
    StileRicco e robusto
    Carattere particolareVino di classe
    Annata2017
    VitigniCorvina 70%, Corvinone 20%, Rondinella 10%
    PaeseItalia
    RegioneVeneto
    TerritorioValpolicella
    ViticolturaConvenzionale
    AffinamentoBotte
    Temperatura di servizio18°C

    Amarone della Valpolicella Classico Le Poiane 2017

    L’Amarone Le Poiane è un vino rosso complesso e caratteristico prodotto con uve lungamente appassite e quindi concentrate. Il nome deriva da una razza di uccelli che si avvistano spesso sui vigneti collinari da cui provengono le migliori uve. L’Amarone Le Poiane di Bolla eredita una tradizione iniziata nella cantina Bolla nel 1950, quando fu prodotto l’Amarone per la prima volta. Le uve provengono da vigneti nella zona classica della Valpolicella, quella che maggiormente risente dell’influenza del Lago di Garda sul clima. Questo favorisce il carattere elegante del profumo e del gusto del vino. L’Amarone Le Poiane è basato su uve autoctone, tipiche del Veronese: Corvina, Corvinone e Rondinella e su un affinamento lungo. 

    Dopo la vendemmia le uve vengono lasciate appassire per alcuni mesi ed il peso si riduce molto per effetto dell’evaporazione dell’acqua. Zuccheri e altre sostanze si concentrano e danno vita ad un mosto denso che fermenta lentamente. Il vino in seguito svolge anche la fermentazione malolattica e matura per due anni fra barrique e botte grande.

    Caratteristiche

    Colore: rosso granato fitto.
    Profumo: frutti di bosco, ciliegia sotto spirito, confettura, vaniglia, cannella, cacao, erbe officinali.
    Gusto: corposo, morbido, intenso, sapido, persistente.

    Abbinamenti

    Da servire in calici di grandi dimensioni. Potete apprezzarlo a fine pasto abbinato a formaggi a pasta dura o erborinati molto stagionati.
    Consigliato con: arrosti, carni rosse in umido, formaggi stagionati, piatti speziati e piccanti, formaggi erborinati.

    Occasioni

    cerimonia, occasione speciale, a lume di candela, dopo cena.
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