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Amarone della Valpolicella Classico 2014
Amarone della Valpolicella Classico 2014
Amarone della Valpolicella Classico 2014
Amarone della Valpolicella Classico 2014
Codice: 100192

Cesari

Amarone della Valpolicella Classico 2014

Amarone della Valpolicella DOCG
Award-winning wine
35,00 €
27,90 € (Tasse incluse)
Disponibilità immediata: solo 1

Dall’unione di uve provenienti da tutti i comuni della zona storica scaturisce un Amarone accattivante.

Alcol15%
Formato0,75 l
TipologiaRossi
StileRicco e robusto
Carattere particolareVino della tradizione
Annata2014
VitigniCorvina 75%, Rondinella 20%, altro 5%
PaeseItalia
RegioneVeneto
TerritorioValpolicella
ViticolturaConvenzionale
AffinamentoBotte
Temperatura di servizio18°C

Amarone della Valpolicella Classico 2014

L’Amarone della Valpolicella Classico di Cesari è un vino veneto ottenuto con un attento appassimento delle uve sui graticci fino al mese di gennaio in un locale ben areato predisposto sulle colline di Fumane. Le uve provengono dai territori della Valpolicella Classica, ovvero da Negrar, Marano di Valpolicella, Sant'Ambrogio, Fumane e San Pietro in Cariano.

La vendemmia per l’Amarone è anticipata in genere di due settimane; vengono raccolti solo i grappoli migliori, perfettamente sani. Con l’appassimento le uve subiscono un calo di peso per disidratazione e tutte le sostanze sono concentrate, in particolare gli zuccheri. Queste uve fermentano in tini d’acciaio e producono vini con almeno 15% di alcol. La macerazione continua per 30 giorni. Anche la fermentazione malolattica è svolta in tini d’acciaio. Il vino poi matura in per 3 anni in legno: il 70% del vino in botti grandi di rovere di Slavonia, mentre il 30% in barrique e tonneau di rovere francese.

Caratteristiche

Colore: rosso rubino intenso e vivido.
Profumo: confetture, amarena, prugna, vaniglia, cioccolato.
Gusto: potente, rotondo ed equilibrato. Lunghissimo finale fruttato.

Abbinamenti

Si presta ad abbinamenti con formaggi a pasta dura stagionati o carni arrosto, ma può anche essere sorseggiato dopo cena con un sigaro.
Consigliato con: arrosti, carni rosse in umido, selvaggina, formaggi stagionati, piatti speziati e piccanti.

Occasioni

pranzo d’affari, a lume di candela, dopo cena.

Premi

James Suckling James Suckling 90/100
Wine Enthusiast Wine Enthusiast 90/100
Touring Club - Vinibuoni d'Italia Touring Club - Vinibuoni d'Italia 3 stelle
Ais Ais 3 Viti
Decanter Decanter 90/100

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