• 15%
Amarone della Valpolicella Cavolo 2015
Amarone della Valpolicella Cavolo 2015
Amarone della Valpolicella Cavolo 2015
Amarone della Valpolicella Cavolo 2015
Codice: 100292

Brigaldara

Amarone della Valpolicella Cavolo 2015

Amarone della Valpolicella DOCG
Award-winning wine
Suggerito da Moodique
35,00 €
29,90 € (Tasse incluse)
Disponibilità Immediata

Dalla Valpantena proviene un Amarone estroverso, complesso e robusto, che richiama la tavola.

Alcol16%
Formato0,75 l
TipologiaRossi
StileRicco e robusto
Carattere particolareVino della tradizione
Annata2015
VitigniCorvina 55%, Corvinone 25%, Rondinella 20%
PaeseItalia
RegioneVeneto
TerritorioValpolicella
ViticolturaSostenibile
AffinamentoBotte
Temperatura di servizio18°C

Amarone della Valpolicella Cavolo 2015

Cavolo è il nome del vigneto da cui proviene questo Amarone. Si trova nella Valpantena, a 130 m di altitudine in mezzo a oliveti. Il terreno   è ciottoloso e poco fertile, per cui la vite produce naturalmente basse rese di uva a favore della qualità. Nonostante la vigna sia esposta a est, gode di un microclima caldo in virtù della bassa altitudine.

Per produrre l’Amarone della Valpolicella Cavolo vengono scelti i grappoli più maturi e più spargoli; vengono fatti appassire in cassette al chiuso per almeno 90 giorni. Durante la fermentazione delle uve appassite con le bucce vengono eseguiti due rimontaggi al giorno. Infine il vino matura per 2 anni in barrique e per 2 anni in botte grande.

Caratteristiche

Colore: rosso granato luminoso.
Profumo: confettura di frutti di bosco, amarena, violetta, cannella, rabarbaro, cacao, tabacco.
Gusto: obusto, caldo e morbido, attraversato da una vena fresca, tannini gentili, molto persistente.

Abbinamenti

Si può apprezzare con dei formaggi stagionati, fumando un sigaro, leggendo un libro, ma può essere anche abbinato a grandi stufati, come capriolo in umido.
Consigliato con: arrosti, carni rosse in umido, selvaggina, formaggi stagionati.

Occasioni

pranzo d’affari, cerimonia, regalo, dopo cena.

Premi

Vinous (A. Galloni) Vinous (A. Galloni) 90/100
Gambero Rosso Gambero Rosso 2 bicchieri
DoctorWine (D.Cernilli) DoctorWine (D.Cernilli) 91/100
Slow Wine Slow Wine Top wine
Touring Club - Vinibuoni d'Italia Touring Club - Vinibuoni d'Italia 4 stelle
Ais Ais 4 Viti
Bibenda Bibenda 4 grappoli
Falstaff Falstaff 92/100
Prodotto aggiunto alla lista dei desideri
Product added to compare.