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Alto Adige Valle Isarco Sylvaner...
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Alto Adige Valle Isarco Sylvaner Praepositus 2018
Alto Adige Valle Isarco Sylvaner Praepositus 2018
Codice: 100396

Abbazia di Novacella

Alto Adige Valle Isarco Sylvaner Praepositus 2018

Award-winning wine
Suggerito da Moodique
19,90 €
15,90 € (Tasse incluse)
Disponibilità Immediata

Altitudine e rese basse determinano profumi ben delineati e un gusto equilibrato e sostenuto nel finale.

Alcol13,5%
Formato0,75 l
TipologiaBianchi
StileStrutturato ed evoluto
Carattere particolareVino di classe
Annata2018
VitigniSylvaner
PaeseItalia
RegioneTrentino-Alto Adige
TerritorioValle Isarco
ViticolturaConvenzionale
AffinamentoAcciaio
Temperatura di servizio10°C

Alto Adige Valle Isarco Sylvaner Praepositus 2018

Praepositus identifica la linea dei Cru dell’Abbazia di Novacella. Sono vini provenienti dai migliori vigneti, che l’Abbazia ha identificato per una qualità superiore costante negli anni. Spesso sono vigne in alta quota e le uve di queste vigne vengono vinificate a parte, per fare i loro vini top. Il Sylvaner è un vitigno a bacca bianca di origine tedesca che ben si adatta a ambienti freschi e alpini. Le uve provengono da vigneti coltivati in alta Valle Isarco a 650-750 m di altitudine con alta densità d’impianto e rese molto basse.

Due terzi delle uve fermentano e maturano in acciaio, mentre un terzo fermenta e matura in botti di varie dimensioni di legno di acacia. Il periodo di maturazione è di 6 mesi.

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo: intenso e raffinato, fiori di sambuco, pera matura, albicocca, timo.
Gusto: corposo, equilibrato con lungo finale minerale.

Abbinamenti

Si apprezza in gioventù in calici di medie dimensioni, servito freddo. Sposa sia pesce che carni bianche. Un suggerimento: ravioli di cernia con burro all’arancia.
Consigliato con: pollame nobile, sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, pesce, formaggi freschi, carni bianche.

Occasioni

pranzo/cena in famiglia, pranzo d’affari, cerimonia, a lume di candela.

Premi

Wine Advocate (Robert Parker) Wine Advocate (Robert Parker) 88/100
James Suckling James Suckling 91/100
Vinous (A. Galloni) Vinous (A. Galloni) 93/100
Wine Enthusiast Wine Enthusiast 95/100
Veronelli Veronelli 3 stelle (90 - 93)
Luca Maroni Luca Maroni 92/100

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