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Alto Adige Spumante Extra Brut 1919...
Alto Adige Spumante Extra Brut 1919...
Alto Adige Spumante Extra Brut 1919 Riserva 2014
Alto Adige Spumante Extra Brut 1919 Riserva 2014
Codice: 101276

Kettmeir

Alto Adige Spumante Extra Brut 1919 Riserva 2014

Alto Adige DOC
Award-winning wine
Suggerito da Moodique
47,00 €
43,00 € (Tasse incluse)
Disponibilità immediata: ultime 5 bottiglie

È una Riserva di grandissimo spessore, sa coniugare la freschezza con la potenza, la leggerezza con la complessità.

Alcol12,5%
Formato0,75 l
TipologiaSpumanti
StileSpumante evoluto e complesso
Carattere particolareVino di classe
Annata2014
VitigniChardonnay 60%, Pinot nero 40%
PaeseItalia
RegioneTrentino-Alto Adige
TerritorioAlto Adige
ViticolturaConvenzionale
AffinamentoBarrique
Temperatura di servizio4°C

Alto Adige Spumante Extra Brut 1919 Riserva 2014

La Riserva 1919, dedicata all’anno di fondazione della cantina, è lo spumante più importante ed evoluto di Kettmeir. Le uve provengono dai vigneti più vocati in alta quota dove godono di un clima particolarmente fresco e soggetto a forti escursioni termiche. È concepito come un blend di 3 vini base: una parte di Chardonnay affinato in legno che dà morbidezza e cremosità, una parte di Chardonnay affinato in acciaio, che dà freschezza e una parte di Pinot nero che dà struttura. Una lunga maturazione armonizza le tre anime in uno spumante irresistibile.

Dopo la vendemmia le uve vengono refrigerate per una notte. Dopo di che una parte dello Chardonnay fermenta e matura alcuni mesi in barrique. L’altra parte di Chardonnay e il Pinot nero invece dopo la pressatura fermentano ciascuno in acciaio e maturano a contatto con le fecce fini. Infine viene composto l’assemblaggio dei tre vini basi, gli viene aggiunto lievito e zuccheri e viene imbottigliato per la seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico. Lo spumante matura sui lieviti per ben 5 anni.

Caratteristiche

Colore: giallo dorato brillante.
Profumo: biancospino, acacia, arancia candita, pesca, frutta secca, burro, miele, brioche e gesso.
Gusto: pieno e intenso, rotondo con ragguardevole spinta sapida e spalla fresca, effervescenza finissima e finale persistente.

Abbinamenti

Spumante sontuoso che merita calici ampi, magari a forma di tulipano. Da abbinare a piatti gustosi e raffinati come capesante gratinate.
Consigliato con: funghi, tartufo, piatti vegetariani, frutti di mare, pesce, carni bianche.

Occasioni

pranzo d’affari, cerimonia, regalo, a lume di candela.

Premi

James Suckling James Suckling 91/100
Gambero Rosso Gambero Rosso 3 bicchieri
Veronelli Veronelli 3 stelle (90 - 93)
DoctorWine (D.Cernilli) DoctorWine (D.Cernilli) 93/100
Slow Wine Slow Wine vino recensito
Touring Club - Vinibuoni d'Italia Touring Club - Vinibuoni d'Italia Corona
Ais Ais 4 viti (2013)
Bibenda Bibenda 5 grappoli
Falstaff Falstaff 91/100

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