Alto Adige Sauvignon Lafóa 2018
La linea Lafòa comprende le etichette più prestigiose della cantina Colterenzio, prodotte da vigneti selezionati in cui le rese più basse danno uve concentrate e diconseguenza vini ricchi di struttura, capaci di lunghi affinamenti.
Le uve di questo Sauvignon provengono dalle colline dell’Oltradige, dove il vitigno è coltivato da oltre un secolo.¯
La vinificazione inizia con una breve macerazione a freddo delle uve. In seguito vengono sgrondate e il mosto fiore fermenta per metà in acciaio e per metà in barrique. La parte in barrique svolge anche la fermentazione malolattica. I due vini maturano nei rispettivi recipienti di fermentazione per 8 mesi sulle fecce fini.