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Alto Adige Lago di Caldaro Classico...
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Alto Adige Lago di Caldaro Classico Superiore Quintessenz 2017
Alto Adige Lago di Caldaro Classico Superiore Quintessenz 2017
Codice: 101258

Cantina Kaltern

Alto Adige Lago di Caldaro Classico Superiore Quintessenz 2017

Alto Adige DOC
Award-winning wine
Suggerito da Moodique
14,90 €
12,90 € (Tasse incluse)
Disponibilità Immediata

Le vigne vecchie danno un fascino particolare alla Schiava, che diviene un vino rigoroso e saporito dalla beva irresistibile.

Alcol13,5%
Formato0,75 l
TipologiaRossi
StileMedio corpo
Carattere particolareVino della tradizione
Annata2019
VitigniSchiava
PaeseItalia
RegioneTrentino-Alto Adige
TerritorioAlto Adige - Lago di Caldaro
ViticolturaSostenibile
AffinamentoBotte grande
Temperatura di servizio16°C

Alto Adige Lago di Caldaro Classico Superiore Quintessenz 2017

La denominazione Lago di Caldaro, o in tedesco Kaltarersee, fa riferimento a vini basati sul vitigno a bacca nera Schiava. Quando proviene dai comuni più vocati intorno al lago in provincia di Bolzano si avvale della menzione “Classico Superiore”. La Schiava è il vitigno a bacca nera più tradizionale e coltivato dell’Alto Adige; dà molti vini di facile beva, spesso vini immediati per un consumo quotidiano. Tuttavia il vino Lago di Caldaro Classico Superiore Quintessenz proviene da vigne vecchie, con radici profonde, che producono uve molto concentrate. Ne deriva un vino complesso e profondo. L’annata 2019 è così descritta nella guida Slow Wine 2021: “Un capolavoro: solido, gustoso, asciutto, molto sapido, assolutamente rigoroso”. Secondo il Gambero Rosso “…colpisce per come coniuga ricchezza e leggerezza”. 

 

Le uve sono raccolte da vigne in località St. Josef; sono vigneti rivolti a sud fra 230 e 500 metri di altitudine; hanno suolo argilloso, ciottoloso e calcareo e le piante hanno fra i 30 e i 70 anni di età. Dolo la vendemmia manuale, le uve fermentano a contatto con le bucce per 10 giorni; dopo la svinatura il vino svolge la fermentazione malolattica e matura per 6 mesi in grandi botti di rovere e in vasche di cemento.

Caratteristiche

Colore: rosso rubino vivace.
Profumo: mandorla, violetta, frutti di bosco.
Gusto: medio corpo, vivace, rinfrescante, intenso e persistente.

Abbinamenti

Da apprezzare nella sua gioventù servito in calici di medie dimensioni. È molto versatile nelle occasioni di consumo, ottimo fuori pasto o abbinato a un tagliere di salumi e formaggi poco stagionati. Un suggerimento: provatelo con spigola all’acqua pazza.
Consigliato con: primi di carne, salumi, crudo di carne, pollame nobile, pesce, carni bianche.

Occasioni

pranzo/cena in famiglia, regalo, incontro fra amici, party.

Premi

Wine Advocate (Robert Parker) Wine Advocate (Robert Parker) 90/100 (2018)
Jancis Robinson Jancis Robinson 16/20 (2018)
Gambero Rosso Gambero Rosso 2 bicchieri
Veronelli Veronelli 2 stelle (86 - 89)
Slow Wine Slow Wine Grande vino
Touring Club - Vinibuoni d'Italia Touring Club - Vinibuoni d'Italia Corona
Ais Ais 3 Viti
Bibenda Bibenda 4 grappoli
Falstaff Falstaff 91/100 (2018)
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