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Alto Adige Chardonnay Sanct Valentin...
Alto Adige Chardonnay Sanct Valentin...
Alto Adige Chardonnay Sanct Valentin 2019
Alto Adige Chardonnay Sanct Valentin 2019
Codice: 101315

Cantina San Michele Appiano

Alto Adige Chardonnay Sanct Valentin 2019

Alto Adige DOC
Award-winning wine
Suggerito da Moodique
25,70 €
22,70 € (Tasse incluse)
Disponibilità Immediata

La selezione del miglior Chardonnay coltivato in ambiente montano dà un vino rotondo e minerale, dal gusto indimenticabile.

Alcol14%
Formato0,75 l
TipologiaBianchi
StileStrutturato ed evoluto
Carattere particolareVino di classe
Annata2019
VitigniChardonnay
PaeseItalia
RegioneTrentino-Alto Adige
TerritorioAlto Adige
ViticolturaConvenzionale
AffinamentoBarrique
Temperatura di servizio10°C

Alto Adige Chardonnay Sanct Valentin 2019

Sanct Valentin è la linea di eccellenza della cantina di San Michele Appiano con accurate selezioni provenienti dai migliori vigneti. Lo Chardonnay Sanct Valentin è prodotto da uve coltivate fra 450 e 550 metri di altitudine nel comune di Appiano in Oltradige. I vigneti sono esposti a sud-est e sud-ovest ed hanno terreno morenico, con struttura ghiaiosa e componenti di porfido. Le rese sono inferiori a 50 ettolitri di vino per ettaro e di conseguenza producono un vino potente, destinato ad un affinamento in legno e a un potenziale di invecchiamento di oltre 10 anni. Lo Chardonnay è coltivato in Alto Adige fin dall’800 ed è uno dei vitigni a cui la Cantina di San Michele Appiano è maggiormente legata, in quanto nel proprio territorio ha trovato condizioni idonee a creare vini di grande classe. La prima annata dello Chardonnay Sanct Valentin è stata la 1986 e da allora ha riscosso successi grazie alla sua eleganza e al suo equilibrio.

La vendemmia è manuale e avviene fra fine settembre e inizio ottobre. Vengono selezionate soltanto le uve migliori. La fermentazione alcolica si svolge in barrique e tonneau; il vino svolge anche la fermentazione malolattica e affina sui lieviti in barrique per circa un anno. Infine viene assemblato il contenuto di tutte le barrique e il vino matura ancora in vasca d’acciaio per 8 mesi prima di essere imbottigliato.

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo: ananas, pera, pesca, caprifoglio, vaniglia, burro e nocciola.
Gusto: corposo, intenso, rotondo, equilibrato, decisamente sapido e persistente.

Abbinamenti

È godibile adesso ma può invecchiare ancora in bottiglia. È destinato ad occasioni importanti e a sedurre con la sua potenza e morbidezza. Un abbinamento consigliato: galletto al mattone.
Consigliato con: piatti vegetariani, frutti di mare, pesce, carni bianche.

Occasioni

pranzo d’affari, cerimonia, occasione speciale, a lume di candela.

Premi

James Suckling James Suckling 93/100
Jancis Robinson Jancis Robinson 16/20 (2018)
Gambero Rosso Gambero Rosso 3 bicchieri (2018)
Veronelli Veronelli 3 stelle (90 - 93) (2018)
Slow Wine Slow Wine vino recensito (2018)
Ais Ais 3 viti (2018)
Bibenda Bibenda 4 grappoli (2018)
Falstaff Falstaff 94/100
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