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Alto Adige Chardonnay Saleit 2019
Alto Adige Chardonnay Saleit 2019
Alto Adige Chardonnay Saleit 2019
Alto Adige Chardonnay Saleit 2019
Codice: 101243

Cantina Kaltern

Alto Adige Chardonnay Saleit 2019

Alto Adige DOC
14,20 €
12,20 € (Tasse incluse)
Disponibilità Immediata

Chardonnay affidabile dal gusto fruttato, cremoso e rotondo.

Alcol13,5%
Formato0,75 l
TipologiaBianchi
StileStrutturato ed evoluto
Carattere particolareEvergreen
Annata2019
VitigniChardonnay
PaeseItalia
RegioneTrentino-Alto Adige
TerritorioAlto Adige – Lago di Caldaro
ViticolturaSostenibile
AffinamentoBotte
Temperatura di servizio10°C

Alto Adige Chardonnay Saleit 2019

Amato per la sua morbidezza, lo Chardonnay è il vitigno a bacca bianca più diffuso al mondo. Riesce ad ambientarsi in ogni luogo e dare sempre vini intensi, riconoscibili ma divesi ogni volta in base alle condizioni territoriali e climatiche che incontra. Le uve del vino bianco Chardonnay Saleit sono coltivate in collina nei dintorni del Lago di Caldaro fra 350 e 450 metri sul livello del mare su terreno calcareo, argilloso e sabbioso. Il clima è condizionato dalla presenza delle montagne e dai forti venti. Il che significa che si verificano importanti differenze di temperatura fra notte e giorno. Questo favorisce lo sviluppo delle sostanze aromatiche.

Le uve sono state vendemmiate a mano fra settembre ed ottobre. Dopo la diraspatura l’uva viene lasciata macerare a freddo per 12 ore per favorire l’estrazione dei profumi. Quindi una pressatura delicata estrae il mosto fiore che si illimpidisce per decantazione naturale a freddo. La fermentazione alcolica si svolge in tini di acciaio inossidabile a temperatura bassa costante. In seguito il vino matura per 5 mesi sulle proprie fecce fini in acciaio e botti di rovere di varia dimensione. Infine viene filtrato e imbottigliato.

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino.
Profumo: papaia, ananas, vaniglia.
Gusto: corposo, morbido e persistente.

Abbinamenti

Servire in calici di medie dimensioni. È molto versatile, potete stapparlo come aperitivo o abbinarlo a piatti di pesce. Provatelo con un sauté di vongole.
Consigliato con: piatti vegetariani, pizza, frutti di mare, pesce, formaggi freschi, carni bianche.

Occasioni

pranzo/cena in famiglia, party, a lume di candela.
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