Alto Adige Chardonnay Altkirch 2019

Lo Chardonnay Altkirch di Colterenzio è un vino bianco altoatesino fresco e profumato, prodotto con uve raccolte nella zona dell’Oltradige: a sud di Bolzano sulla sponda occidentale dell’Adige. I terreni sono sabbiosi e profondi con depositi ghiaiosi ed il clima è caratterizzato da molto sole durante il giorno e escursioni termiche importanti fra notte e giorno. Queste condizioni favoriscono l’accumulo di profumi fruttati nell’uva, che vengono preservati da una vinificazione in ambiente riduttivo. Il passaggio in botte di una piccola parte del vino contribuisce alla rotondità, ma non impatta sul profumo.

Le uve vengono pressate e il mosto fermenta in tini d'acciaio a temperatura controllata. Solo una piccola parte del mosto fermenta in botti grandi. Il vino matura per alcuni mesi sui lieviti.