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Alto Adige Cabernet Sauvignon...
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Alto Adige Cabernet Sauvignon Quintessenz Riserva 2017
Alto Adige Cabernet Sauvignon Quintessenz Riserva 2017
Codice: 101257

Cantina Kaltern

Alto Adige Cabernet Sauvignon Quintessenz Riserva 2017

Alto Adige DOC
Award-winning wine
Suggerito da Moodique
35,00 €
26,80 € (Tasse incluse)
Disponibilità immediata: ultime 6 bottiglie

Rosso raffinato ed elegante, agile più che muscolare, proveniente da una vigna selezionata.

Alcol13,5%
Formato0,75 l
TipologiaRossi
StileStrutturato ed evoluto
Carattere particolareVino di classe
Annata2017
VitigniCabernet sauvignon
PaeseItalia
RegioneTrentino-Alto Adige
TerritorioAlto Adige - Lago di Caldaro
ViticolturaSostenibile
AffinamentoBarrique
Temperatura di servizio18°C

Alto Adige Cabernet Sauvignon Quintessenz Riserva 2017

La linea Quintessenz rappresenta il vertice dell’ampia produzione della cantina Kaltern. Il Cabernet Sauvignon è uno dei cinque vitigni che danno vita alle cinque etichette monovarietali che si fregiano il titolo di “Quintessenz”. Le uve sono raccolte nella zona individuata come la più vocata per questo vitigno fra i 500 ettari totali di vigneto gestito dai soci della cooperativa. In particolare le uve di questo Cabernet provengono da una vigna in lieve pendenza del fondovalle fra 220 e 260 metri sul livello del mare. Si tratta di un vigneto con microclima particolarmente caldo e terreno molto ciottoloso con calcare e argilla. In queste condizioni il Cabernet Sauvignon matura perfettamente e sviluppa profumi fruttati ed eleganti. Anche la maturazione dei tannini risulta perfetta e ne consegue un vino strutturato, raffinato e longevo. Un vino di grande classe.

La vendemmia è manuale. Le uve diraspate fermentano in botti di rovere con una macerazione totale di 4 settimane. Dopo la svinatura il vino viene trasferito in barrique di rovere francese, di cui metà sono nuove. Il vino svolge la fermentazione malolattica nelle barrique e vi resta ad affinare per 18 mesi.

Caratteristiche

Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: ribes nero, mirtillo, pepe verde, legno di cedro, cannella, cioccolato e liquirizia.
Gusto: strutturato, intenso, scorrevole, tannini ben integrati e molto persistente.

Occasioni

pranzo d’affari, cerimonia, regalo, barbecue.

Premi

Wine Advocate (Robert Parker) Wine Advocate (Robert Parker) 92/100
James Suckling James Suckling 92/100
Vinous (A. Galloni) Vinous (A. Galloni) 90/100
Gambero Rosso Gambero Rosso 2 bicchieri
Veronelli Veronelli 3 stelle (90 - 93)
DoctorWine (D.Cernilli) DoctorWine (D.Cernilli) 95/100
Slow Wine Slow Wine vino recensito
Ais Ais 3 Viti
Bibenda Bibenda 4 grappoli
Luca Maroni Luca Maroni 93/100
Falstaff Falstaff 93/100
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