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Alta Langa Extra Brut Cuvée Aurora 2016
Alta Langa DOCG Cuvée Aurora è uno spumante millesimato prodotto con il metodo classico in Piemonte.Il Piemonte ha sempre avuto un’importante tradizione spumantistica che va ben oltre quella dell’Asti Spumante. Alta Langa DOCG è una denominazione nata nel 2008 che riconosce questa tradizione. Il territorio dell’Alta Langa si estende sulle alte colline a sud delle Langhe. Il terreno è soprattutto calcareo, marnoso e ha una bassa percentuale di argilla. È l’ideale per la coltivazione del Pinot nero da spumantizzare.
La fermentazione del vino base avviene in acciaio a temperatura controllata. Una volta create la cuvée, la presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo classico e lo spumante sosta sui lieviti per 42 mesi. Alla sboccatura viene dosato a livello di Extra Brut.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino brillante.
Profumo: fiori bianchi e gialli, agrumi, pesca, vaniglia, pasticceria
Gusto: medio corpo, fresco e persistente
Abbinamenti
Da serve in calici a forma di tulipano o in bicchieri da vino bianco per apprezzarne l’elegante bouquet. Abbinamento ideale: spiedino di gamberoni
Consigliato con: salumi, frutti di mare.
Occasioni
aperitivo, pranzo d’affari, cerimonia, party.
