Alghero Torbato Terre Bianche Cuvée 161 2022

Il Terre Bianche Cuvée 161 è un vino bianco tradizionale elegante e strutturato, prodotto con uve Torbato. Il Tobrato è un vitigno autoctono sardo, tipico della zona di Alghero. Ad Alghero si trova infatti la tenuta principale di Sella & Mosca e per la produzione di questo vino vengono selezionate le migliori uve di Torbato e vinificate con grande cura per ottenere un vino importante, ricco di corpo e di profumi, capace di evolvere nel tempo. Il terreno dei vigneti è di origine alluvionale con argilla in parte anche calcarea e poco scheletro. È un terreno fertile, ricco di minerali, capace di dare vini strutturati. Il clima è caldo, arido e ventilato.

Dopo la vendemmia le uve sono diraspate e sottoposte a una macerazione a freddo di 24 ore prima della fermentazione. Vengono quindi pressate e il mosto liquido viene illimpidito per decantazione statica, dopo di che fermenta in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Una piccola parte del mosto (15%) fermenta in barrique. Il vino matura per 6 mesi a contatto con i propri lieviti, parte in acciaio e parte in barrique.